材料
鱼头、姜、干辣椒、大蒜叶、生抽、辣鲜露、料酒、白糖
作法
1 鱼头洗净晾干水分，把大蒜叶和干辣椒切段。
2 煎锅上火烧热加油，放入鱼头和姜煎炸至断生。
3 放入干辣椒和大蒜叶，煎出香味，淋入生抽、辣鲜露、料酒、白糖和清水调制的酱汁，大火收汁入味即可。
