材料
蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250g、细砂糖60g、低筋面粉60g、酸牛奶50g、牛奶40g、奥利奥饼干90g、奶油40g
作法
1 饼干放入袋子压碎，拌入奶油，铺入模具压平。
2 芝士和牛奶入盆稍浸一会，再隔水加热至无颗粒。
3 分次加入蛋黄拌匀。
4 加入酸牛奶拌匀。
5 加入低筋面粉拌匀。
6 蛋白加糖打至中性发泡，加入芝士湖拌匀。
7 倒入模中，隔水烘焙，170度20分钟上色，再转150度40分钟。
